北千束 寿司屋改装
お寿司屋さんの改装工事もやってたりします。
ＧＷ中から工事していた改装工事が終了
２代目の若旦那さまが主たるオーナーとなり、いかにもといった町のすし屋さんから
創作料理も出せるようなお店への大幅なイメージチェンジを図る改装工事。
プレオープンまでの時間も限られているので夜も音の出ない作業は続けました。
写真は夜９時くらい、左官屋さんが雨の中外壁のくし引き仕上げ工事中。
昼間は他の業者さんがいるので人がいなくなってからの作業です。
トイレではモルタルの金コテ押さえ作業中。
炭入りモルタルを流し込みんでコテで押さえます。
この作業はここからが時間がかかります。
時間をおいてモルタルの中の骨材(砂)が重力で沈んでいくのを待ってから
金コテで表面をならすのです。この時間からだと夜12時過ぎまでは掛かるかな・・・
とまぁなんとかその二日後にギリギリで竣工（暗くて分かりづらくてすみません）
出来上がったばかりの店内でオーナー様が
ちょっとした打ち上げの席を設けてくださいました。
カニまるごと
お刺身の船盛り
たくさんの料理を用意していただき、
関わってくれた職人さんも交えて一杯、サイコーです。
現場監督の川ちゃんはいまにも眠ってしまいそう・・・本当にお疲れ様。
若旦那さん、おいしい料理ご馳走様です。この度はありがとうございました。
北千束駅近く、「みどり寿司」５月２０日 本オープンです。
竣工写真は、また後日。
